|
|
Gehaktballetjes Met Groentenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr gehakt half om half (bij voorkeur ongekruid)
- handje gemalen kokos
- 1 eetlepel sambal (naar eigen smaak)
- handje gedroogde peterselie (verse kan ook!)
- flinke scheut ketjap
- 2 middelgrote uien
- grote prei
- 2 paprika`s (verschillende kleuren)
- Grote pot zoetzure saus (Hawai is ook goed)
- 400 gr rijst
- Borrelglaasje witte wijn of sherry
Voorbereiding:
Snipper 1 ui heel fijn. Meng het gehakt met de ketjap, peterselie, ui, sambal en kokos door elkaar. Zorg dat het een smeuiig geheel wordt, maar niet te nat! Draai hier balletjes van (ong golfbal formaat).
Snijd de 2e ui, paprika`s en de prei in stukken
Bereidingswijze:
Bak de balletjes in een koekenpan mooi bruin. Zet intussen de rijst op (volgens aanwijzingen pak koken)
Haal de balletjes uit de pan, maar laat het bakvet op het vuur staan. Blus dit af met de witte wijn en eenzelfde hoeveelheid water. Laat dit even koken. Voeg na ongeveer 5 minuten de zoetzure saus toe aan de pan en warm deze op. Voeg als het bijna kookt de gehaktballetjes toe aan de saus.
Bak de gesneden groenten tot ze beetgaar zijn en voeg ze toe aan de gekookte rijst. Roer dit goed door elkaar.
Saus met balletjes en groentenrijst apart serveren. Eet smakelijk!
|
|
|